Tereyağlı Çıtır Konut Baklavası Tanımı İçin Gereçler
- 100 gram yumuşak teremyağ
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 fiske tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un kullandım azar azar ekleyin yumuşak bir hamur olucak
Bezeleri açmak için;
- Buğday nişastası
Katları yağlamak ve üzeri için;
- 250 gram teremyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Ortası için;
- 250 gram ceviz içi
Şerbeti için;
- 4 su bardağı toz şeker
- 5 ,5 su bardağı su
- 4-5damla limon suyu
Tereyağlı Çıtır Konut Baklavası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci olarak şerbeti hazırlayalım su ve şekeri uygun bir tencereye alalım karıştırıp, şekerini eritelim.
- Kaynamaya başlayınca altını kısalım limon suyunu sıkalım. 20 dk kısık ateşte kaynatıp, ocaktan alalım soğusun şerbeti soğuk kullanacağız.
- Hamurumuz için yoğurma kabına teremyağı alalım üzerine un dışındaki gereçleri ekleyi,p karıştıralım. Akabinde azar azar un ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayalım.
- Hazırladığımız hamuru ikiye bölelim ve tekrar her iki parçayı da kendi içinde tekrar 10’ar eşit modüle bölelim. Toplamda 20 beze elde edelim. Yuvarlayalım ve her bezeyi çokça nişastaya bulayalım.
- Tezgah üzerinde yeniden altına üstüne nişasta serperek elimizle çay tabağı büyüklüğünde açalım. Nişasta serptiğimiz tepsiye dizelim.
- Üzerine buzdolabı poşeti serelim ve kalan bezeleri de üzerine tıpkı biçimde serip, üzerine buzdolabı poşeti serelim dinlendirelim.
- Akabinde teremyağı eritelim üstünde biriken köpükleri alalım.
- Üzerine sıvı yağını ekleyip karıştıralım hafif ılısın ceviz içi de hazırsa artık baklavamıza başlayalım.
- Birinci bezeyi çokça nişastayla incecik açalım üzerine tepsiyi koyup, tepsinin ölçüsünde keselim yufkayı tepsiye serdikten sonra kenar kesimleri da kesip, yufkanın üzerine orantılı serelim.
- Üzerine fırçayla yavaşça yağ serpelim bu formda toplamda 5 bezeyi incecik açıp ortalarına kenar modülleri ekleyip, üzerine yağ serperek üst üste serelim.
- Böylelikle birinci katı yapmış oluyoruz üzerine ceviz içini çokça serelim. Tüm bezleri 5li biçimde açıp ortalarına ceviz katalım.
- Tepsinin kenarlarından elimizle yada bıçağın ucuyla yufkayı yırtmadan düzeltelim ki açılmasın akabinde istediğiniz üzere dilimleyip kalan yağı orantılı halde üzerine gezdirelim.
- 160-170 derece âlâ ısınmış fırında içini çeke çeke hoş renk alana kadar pişirelim.
- Fırından aldıktan sonra 2 dakika bekleyip birinci sıcağını atan tatlımıza soğumuş şerbetini yavaş yavaş kepçeyle her yerine eşit olarak gezdirelim ve dinlendirelim şerbetini güzelce çeksin. Afiyet olsun ????.
Tereyağlı Çıtır Konut Baklavası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
