Enfes Beyti Kebabı

Enfes Beyti Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Önce lavaşlarımızı hazırlıyoruz,unu ve tuzu bir kaba alıp ortası açıyoruz ve sıvı yağını ve suyunu da ek edip hamur haline getiriyoruz ve eşit bezeler haline getirip dinlendiriyoruz.
2. Dinlenince tava büyüklüğünde açıp fazla ununu alıp yağsız kızgın tavada önlü gerili güzelce pişiriyoruz ve lavaşlarımız hazır.
3. Köftesi için kıymayı soğanı ve içyağını bir kaba alıp tuzunu da ekledikten sonra yoğuruyoruz ve parmak hali veriyoruz ben parmak biçimi verdim sizde istediğiniz biçimi verebilirsiniz(isterseniz içine koyacağınız köfteyi hazırda kullanabilirsiniz yada bu halde de yapabilirsiniz)
4. Köftelerimizde hazır olunca mangal ateşinde pişiriyoruz yanınada bir kaçtane biber koyuyoruz onlarda közleniyor.
5. Köftelerimiz pişerken bir yandan da salçalı sosuna geçiyoruz:Salçamızı ve tereyağımızı cezvemize alıp biraz kavurduktan sonra suyunu tuzunu ve karabiberini de atıp kaynayınca altını kapatıyoruz salçalı sosumuzda hazır.
6. Domates ve soğanı da doğradıktan sonra sarma sürecine geçebiliriz.
7. Bir tane lavaşı alıp evvel salçalı sosdan her yerine sürüyoruz.
8. Sonra içine 3 adet köfte dizip domates ve soğanı da koyduktan sonra sarıp dilimliyoruz.
9. Servis tabağına alıyoruz üzerine tekrardan salçalı sos döküp (isterseniz tereyağ da eritip dökebilirsiniz ben dökmedim) yanına da yoğurdunu ve biberini de koyup servis edebiliriz afiyet olsun.

Enfes Beyti Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı