Çıtır Çıtır Kadınbudu Köfte

Çıtır Çıtır Kadınbudu Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Pirinci suyla yıkayıp ufak bir tencerede 3 çay bardağı su ile suyunu çekene kadar haşlayın. Soğuması için kenara alın.
2. Kıymayı 2’ye bölün.
3. Kuru soğanın birini ince küp formunda doğrayın.
4. Az sıvı yağla birlikte kıymayla soğanı bir tavada kavurun.
5. Soğuması için bir kenara alın.
6. Kıymanın başka yarısını bir kaba alın.
7. Soğanın oburunu içine rendeleyin.
8. Köfte harcını, ince doğranmış maydanozu, tuzu, galeta ununu ve yumurtayı da ek edip uygunca yoğurun.
9. Yoğurduğunuz çiğ kıyma harcına kavurduğunuz kıymayı, haşladığınız pirinci, 1 adet yumurtayı ve galeta ununu ek edip düzgünce yoğurun ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.
10. Dolaptan çıkardığınız köfte hamuruna istediğiniz köfte halini verin.
11. Bir kasede yumurtayı bir tutam tuz ile güzelce çırpın. Un ve galeta ununu başka tabaklara alın.
12. Köfteleri evvel una, sonra yumurtaya, en son galeta ununa bulayıp derince kızgın sıvı yağda, tavada arkalı-önlü kızartın.
13. Damak zevkinize nazaran pirinç pilavı, patates püresi ya da makarna ile birlikte servis yapın. Afiyet olsun ?.

Çıtır Çıtır Kadınbudu Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı