Kabak Meze Tanımı İçin Malzemeler
- 3-4 adet kabak
- 1 büyük soğan
- 1 kaşık sirke
- 1/2 (yarım) çay bardağı su
- 1 tutam toz şeker
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm
- 3 kaşık zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 kase yoğurt
- 1/4 (çeyrek) demet dereotu
- Pul biber
- Tuz
Kabak Meze Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kabakları soyup yarım ay formunda doğrayın (rendelenebilir).
- Zeytinyağı, biraz tuz ve sarımsak ile yumuşayana kadar soteleyin. Soğumaya bırakın.
- Soğanları piyazlık doğrayıp zeytinyağında 1 tutam toz şeker ile kavurup karemelize edin.
- Üzerine 1 kaşık sirke, 2 yemek kaşığı kuru üzüm, isteğe nazaran biraz pul biber ekleyip yarım çay bardağı suyu da ek edip biraz daha döndürün ocakta.
- Soğuyan kabakların üzerine çokça dereotu doğrayıp göz kararı yoğurt ekleyip karıştırın.
- Karamelize edilen soğanları da üzerine ekleyin.
Kabak Meze Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
